Jäätelöjuttu

Mainitsin aikaisemmin, että olen puuhaillut raakajäätelöä herkuksi, jotta olen saanut lepyteltyä kolottavaa karkkihammastani. Karkkihammas ei muuten ole pitkään aikaan pahasti kolottanut! Nyt alkaa olemaan kuukausi sokeritonta takana, joten ehkä sokeria kaipaava mielenikin alkaa pikkuhiljaa rauhoittua ja huomata, että ohhoh sitähän pystyy näköjään elämään ilmankin. Voin pitää tätä jonkinlaisena välivoittona, jeah!

Minulta kysyttiin millaisella ohjeella olen värkännyt omaa raakajäzkiäni ja lupasin postata sen tänne blogiin, joten täältä pesee:

Raakajäätelö (tästä tuli sellainen litran jäätelöpaketti melkein täyteen suklaaversiona)

Pari hyvän kokosta pakastettua banaania
~2-3dl liotettuja cashew pähkinöitä
Vaniljajauhetta
(Hunajaa)

Näistä saa jo tosi hyvän kasaan. Mulla ei edes ollut vaniljajauhetta, mut tiedän et se sopis ihan älyttömän hyvin. Toimii siis ihan ilmankin. Eli pistä alkuvalmisteluiksi banaanit pakastimeen paloiteltuina ilman kuoria ja laita pähkinät veteen lillumaan. Parin tunnin päästä pistä eka cashew pähkinät ja sen verran liotusvettä messiin tehosekottimeen, että menee blenderissä tasaiseksi massaksi ja laita jäiset banaanit sekaan. Sen jälkeen mausteet ja jos kaipaat makeutusta lisää niin hunaja varmasti toimii. Banaanit on kuitenkin jo aika makeita ja toimii ihan itestäänkin.

Mä tein sit vielä silleen, et sekotin raakasuklaata mukaan. Siihen tuli:

Raakakaakaomassaa
Kookosöljyä
Hunajaa
Hiukan hyvää suolaa
(Kanelia, kardemummaa, vaniljajauhetta)

Ensin sulata raakakaakaomassa lämpimässä vesihauteessa tai matalalla lämpötilalla kattilassa. Pistä sekaan kookosöljyä ja pehmeää hunajaa ja sekota sekasin. Viimeseks lisää suola ja mausteita jos haluat. Kaakaomassaa kannattaa laittaa suhteessa enemmän kun kookosöljyä. Kookosöljyä vois olla vaikka 1/3 osaa. Muita aineita maun mukaan ja mä valmistin jäätelöä varten varmaan jotain 100 gramman verran tai vähän alle. Sit kun kaikki aineet on hyvin sekasin niin sekota jäätelön sekaan, kun jäätelö on otettu blenderistä. Ite tykkäsin jättää sattumia sekaan ja varmasti toimii niinkin, et valmistaa suklaan erikseen valmiiksi ja palottelee sit jäätelön sekaan. Kun tää homma on valmis niin lyö koko homma pakkaseen ja anna olla siellä niin kauan kun maltat. Jäisenä super hyvää, maukasta vähän lämpimämpänäkin :)